Tips til gode kanelsnurrer

IMG_5606Oppskrift til kanelsnurrer er berre å goggle. Eg kikka litt på Trines matblogg sin for å sjå korleis ein snurrar dei. Eg er van med skillingsbollar, men var på Geilo, på Highland Lodge og smakte nokre fantastisk gode kanelsnurrar! Fekk lyst å baka slike. (Pga helsa  mi; Myykje smerter i beina, brukte eg ferdig blanda mjøl til bollar, det gjekk fint. Anbefalast!)

IMG_5592 Mitt tips, som eg alltid har gjort når eg baka glutenfrie bollar (dei kan vere vanskelige å få luftige) er å røra gjæren ut i det varme vatnet, i lag med ei ts sukker. Lat det stå, hels til det har blitt dobbelt så mykje(slik “skum” som du kan sjå på bilete) Dette gjer bollane veldig luftige.Du kan bruke fersk eller tørr gjær. OG tips fra Trine igjen: ha smøret i på slutten av eltinga, ikkje smelta, men romtemperert. IMG_5597    Kjevle ut anten ein stor rektangel som du tek meierismør på og kanel og sukker berre på halve og bretter, eller to rektanglar der du tek fyllet på den eine og legg den andre oppå.

IMG_5594Pensle dei med romtemperert egg og strø på perlesukker før steiking.

Mor på sin stol med hjul. Snart får eg motor på rullestolen eg har då eg er på ekspedisjonar, som på handlesenteret. Denne dagen og, var ein god dag. Bruk energien på noko som gjer deg glad! Da gjer ingenting om det ikke er reint og ryddig. I dag har eg hatt ei god venninne på besøk, ein flyktning, ho har støvsugd for meg. Å, det var fint gjort! God helg

(Har ikkje blogga på lenge nei. Det er nok helsa som har gjort det. Tålmod er noko eg trenar i. Og uthaldenheit.Men eg er aktiv på Instagram: rosaroseblogg)

IMG_5040

Saftkoking

DSC_3507

I går og i dag saftet jeg Solbær og Ripssaft. Dagen før hadde vi en koselig “bærplukking date”;) meg og min kjære. Høres ikke det idyllisk ut?;) Jo da idyllisk å forlate kjøkkenet og middagsbordet som det sto, men sånne prioriteringer er jeg blitt flinkere til å gjøre og om det så kommer besøk og huset er bombet, so what.?;) Skal man gjøre det man har lyst til, så må noen ganger andre ting nedprioriteres

Dymo er kult! Kjøpt på Kremmerhuset (Til å merke flaskene med)

IMG_1880

Fikk 7 kg Solbær og ca 10 kg Rips

DSC_3508

Dampkokeren har jeg arvet av min mor. Plutselig kom jeg på at jeg kunne bytte ut gryta under slik at den også virket på induksjonstoppen:)

150dl sukker pr kg bær. Jeg fikk tips av en venninne men fant etterhvert brosjyren som fulgte med dampkokerer. HUSK Å STERILISERE FLASKENE! Hvordan? Jeg vasker de godt og tar de så inn i kald stekeovn på 100 grader. Korkene koker jeg. Flaskene må være varme når saften tappes i.

Kjempegod:) Flaskene og kurven er kjøpt secodhand. Trenger du mer instruksjon på fremgangsmåte? Se HER

Homemade berry drink. Yummy!

 

Fluff eller guf? = yummy!

DSC_3453

“Fuglereder” (marengs reder) kjøpt i Danmark, pisket dansk “Guf” jordbær topping til f.eks is, et jordbær på toppen, og vips: søtere kake leter du lenger etter;)

Mareng bird nest filled with whipped Fluff, ad a strawberry and have the sweetest cake ever!

 

DSC_3460

Disse muffinsene er Toro sjokolademuffins. Toppingen er lage av Philadelfia ost, pisket med ca 1 dl melis og blandet med litt pisket krem. Ble ikke helt så stiv som jeg skulle ønske, men kjempegod!

Chockolate cupcakes with cream cheese topping
IMG_1779

 “Guf” bestilt av eldstedatteren som hadde smakt det i Danmark. Veldig enkelt å lage, piskes bare. Så er du i Danmark, kjøp Guf! Du finner det ved isen i dagligvarebutikken. Billig er det også. Hm, hvorfor kjøpte vi bare tre.? I USA kalles det Fluff, høres litt bedre ut en Guf..

Fluff in Danish, whipped and you have a delightful cream:P 

Marschmallow pancakes

IMG_1760

Vår ene datter fylte 19 år denne uken, og tradisjonen tro er det på bursdagen noe ekstra godt til frokost. Jeg kom på denne geniale ideen;)? om å putte marshmallows i pannekakene. Og det ble godt mottat! kjempegodt!

IMG_1758 IMG_1762 (1)
Oppskrift: 1 kopp mel (feks hvete), 1 kopp melk, 1ss olje 1ts bakepulver. Svelle i kjøleskap så lenge du orker å vente (ca 15-30 min) Legg minimarshmallows på pannekaken, ikke lag for store, men “tykke” og små, som amerikanske. (jeg laget også glutenfrie til eldste datteren som har Cøliaki og brukte samme oppskrift men Semper fin mix til mel)

La på noen ekstra marshmallows og vips: frokostbrettet klart for servering på senga med flagg, sang og gaver.

Yummy, sunn dessert

DSC_2582Fant på ny versjon med pisket kokosmelk (bare den tykke delen, se hvordan her. La til 2 dl kokos, 2 ss kakao, 2 ts vailjesukker og smakte til med melis. Godt alene men nydelig med jordbær og vaniljekesam. Litt sunnere og veldig god dessert!

Whipped coconut milk, only the thick part. Add powder sugar, vanilla extract, powder chocolate and coconut

Litt hakket mørk sjokolade

DSC_2583

Jordbær og mager vaniljekesam på toppen. Yummy! Har fått meg ny prikkete duk, fra Stoff og stil: Likte den! Billig var den og:)

Med vaniljekesam på toppen:

IMG_1065

Konfirmasjons tips #3

DSC_0275

Se på denne gjengen;) ikke fotografert i det beste øyeblikket.? He he, men dekorasjonene ser du godt! Den cerise blonden er fra Løiten lys

DSC_0709

Over bordet hang en Trollhasselgren med “diamanter” og båndene går igjen i fargene så klart;) Synd jeg ikke fikk tatt et bilde av hele grenen, men det var en flott effekt. Pynt på bordet og pynt fra taket! Bildet i bakgrunnen har jeg malt og det ble hengt opp og betydningen brukt i talen..(ikke så lekkert med nødutgangskiltet, men sånn er det da man leier lokale)

DSC_0590Bordkortene er keramikkhjerter fra Plantasjen (kjøpt på salg etter jul med tanke på konfirmasjonen;) Navnene skrevet med glitterlim. Har dessverre ikke tatt bilde av servietten fint oppstilt. Ingen av bildene er tatt av meg. Men du kan se her hvordan å brette servietter, vår modell heter Autumn
Sangheftet. Perlebrettet er en gave til konfirmanten fra kusine;)

rosaroseblogg kake2

Kaken har jeg laget, glutenfri så klart, så eldstejenta også kunne spise;) Marsipanen er bestilt ferdig farget på nett, (men kan nå kjøpes hos Panduro) og bildet også bestilt på nett. Marimekkokjolen hun har på er jo perfekt i fargene og den (cerise og orange) og bunaden (rød) var med på å bestemme hvilke farger vi skulle gå for;)

rosaroseblogg kake

Bibelverset til denne fine datteren har jeg skrevet på kaken med spiselig tusj (kondittortusj)

Husk å oppbevare kaken i pappeske i kjøleskap, da “svetter” ikke marsipanen, det skjønte jeg etterhvert.. kjøp pappkakeeske hos bakeren

rosaroseblogg konfirmant EJ

En skjønn og god og glad konfirmant i “Prinsessestol”

Blomsterdekorasjonene har en oasis under som jeg har skjært som en halvkule og dekket med avskårne roser i orange, rød og cerise. Litt utradisjonelle farger, litt folklore, men varmt og ekte, som konfirmanten selv<3 Hvert fat (egentlig cerise dekketallerkener) hadde ulike engler og telysestaker som jeg hadde fra før.

DSC_0286Dekorasjonen, Oasis skjært som halvkule, roser stukket inn i, satt på brett, pyntet med “lenke” med perler og diamanter. Rosa blonde fra Løyten lys. Vi bodde på Hedmarken, så det var naturlig å reise dit til Løten:)

kos dere:D